, , , , ,

Chokolade nøddecreme

Indlægget indeholder affiliate links.

Her får I opskriften på min version af en sukkerfri nutella.

Ingredienser:

300 g nødder (hasselnødder, mandler, cashew – hvad end du bedst kan lide)

1/4 tsk. salt

5 spsk. kakao

1 1/2 dl. mælk

6 spsk. sukrin

Evt. Easis Sød 

 

Sådan gør du:

Nødderne ristes i ovnen 10-12 minutter ved 200 grader.

Kom nødderne i et viskestykke og nuldr skallen af, så godt som du kan – jeg var ikke så tålmodig, så der var masser af skal tilbage på nødderne.

Nødderne kommes i en foodprocessor/blender og blendes, indtil det bliver til nøddesmør.
Denne proces kan godt tage lidt tid og måske din blender/foodprocessor skal have en pause undervejs.

Når dine nødder er blevet til nøddesmør, kommer du resten af ingredienserne i, og blender indtil du har en cremet chokoladecreme.

Smag evt. til med Sød, hvis du gerne vil have den sødere.

Jeg brugte min Kitchen Aid minihakker, og det tog kun 5 minutter at blende til nøddesmør.
Så står du og mangler en alsidig minihakker, kan jeg bestemt anbefale den – den er virkelig fantastisk!

Chokolade nøddecremen smager dejligt på et stykke knækbrød med frugt.
Den er lidt mere kornet end eksempelvis nutella, men det er vel charmen ved at det er hjemmelavet – derudover er der også færre kalorier i, og så påvirker den heller ikke dit blodsukker

1 spsk. (14 g) = 50 kcal

sukkerfri nutella

 

,

VICTU’s koldhævede boller

Der er absolut ikke noget bedre end duften af nybagte boller, og de her boller, er de bedste boller, jeg nogensinde har smagt.
Du slår dejen sammen aftenen før og næste morgen, bager du de lækreste boller. Så bliver det altså ikke nemmere!

Bollerne bliver nu bedst, hvis de laves på en røremaskine.

18 lækre morgenboller

6 dl. koldt vand
5 g gær
25 g skyr neutral
15 g salt
200 g fuldkorns ølandshvede
300 g ølandshvedemel
100 g manitoba hvedemel

Dag 1

Rør gæren ud i det kolde vand og tilsæt salt og skyr.
Sæt køkkenmaskinen på lav styrke og kom fuldkorns ølandshvede i.
Bland ølandshvedemel og manitoba mel og kom det i røremaskinen lidt efter lidt.
Når alt melet er tilsat, skrues røremaskinen op på fuld styrke og kører i ca. 15 min.
En skål smøres med rapsolie, hvor dejen hældes i og sættes på køl natten over.

Dag 2

Næste morgen tændes ovnen på 250 grader med en bageplade i ovnen.
Sæt derefter 18 klatter af dejen på et stykke bagepapir. Det er nemmest med en ske, som du dypper i et glas vand.

Den varme bageplade tages ud, og bagepapiret med bollerne hives over på den varme bageplade.
Bollerne sættes i ovnen og bages 5 min. på 250 grader, hvorefter der skrues ned på 220 grader, og bollerne bages færdige i ca. 10 min.

Når bollerne er færdigbagte, afkøles de på en rist.

Velbekomme 🙂

1 bolle = 125 kcal

Koldhævede boller

, , , ,

Grøn proteinrig yoghurt 🤗

Her får du en opskrift på en proteinrig morgenmad, der ikke kun smager fantastisk, men som også sikrer dig mæthed gennem hele dagen 🤗

Opskrift Proteinrig grøn yoghurt, 1 person
200 g skyr
1/2 frossen banan
1 æg
1 HF. Frisk spinat
10-15 mynteblade
Revet limeskal fra 1/2 lime
Limesaft fra 1/2-1 lime
1/4 tsk. Perfect Sød fra Easis

Skyl spinaten og blend alle ingredienser sammen. Kom yoghurten i en skål og nyd den med din favoritmüsli 😊

Yoghurten indeholder 280 kcal.

Jeg spiste den lækre proteinrige yoghurt med 4 spsk. hjemmelavet sukkerfri müsli.
Man kan også komme min sukkerfri havreknas på og selv tilføje f.eks. nødder.

Du kan lave yoghurten aftenen før og opbevare den i køleskabet, hvis du har meget travlt om morgenen.

Jeg blendede min yoghurt på min smoothie twister! Så er den også lige til at tage med på farten.

Velbekomme 😊

, , ,

Køleskabsgrød med bær – syrlig og lækker overnight oats 🙂

Køleskabsgrød med syrlige bær 😍 DÉT smager lækkert.

Jeg synes, at køleskabsgrød er genialt! Man rører det sammen om aftenen, og så er det lige til at hive ud af køleren om morgenen 👍🏻 Dejlig nemt, og så har denne køleskabsgrød tilmed også en virkelig smuk farve, så den er nem at tage flotte billeder af!

Om mine madbilleder sagde en skøn veninde til mig:

“Det ser virkelig lækkert ud, det du lægger op, men jeg har brug for at vide hvor lang tid, jeg skal bruge på at lave det, og hvad det koster…”

Og til dét, vil jeg gerne sige, at jeg går virkelig meget op i, at det skal være så nem mad som muligt!

Jeg pynter min mad, fordi jeg gerne vil vise, at nem mad også kan tage sig lækkert ud – og så kan jeg virkelig godt lide at gøre noget ud af maden 😍

Jeg brænder nemlig ikke kun for dét at støtte andre mennesker i deres vægttab. Jeg brænder også for at lave lækker sund mad, som kan inspirere mennesker til et sundere og lettere liv med en varieret kost.

Så selvom maden nogle gange ser lidt “besværlig ud”, så er det nu sjældent, at jeg laver noget som tager lang tid at lave – og dét er selvom jeg ELSKER at lave mad 😍

Men i min verden skal det helst være nemt at spise sundt og lækkert 👍🏻

Denne køleskabsgrød har taget 5-7 min. at lave.
Du kan lave den om morgenen (hvis man har tid til det) som en lidt tyndere men lun grød.
Du kan også, som jeg, lave den klar om aftenen og så spise den morgenen efter som en kold, tyk og lækker grød.
Grøden er dejlig syrlig og er derfor ikke så “tung” i det, som jeg synes, at grød nogle gange kan være.

Køleskabsgrød med bær, 1 person

150 g frosne bær efter ønske (jeg brugte hindbær og blåbær)

1 spsk. Sukrin Gold

1/4 tsk vaniljepulver

40 g havregryn

150 g skyr (jeg brugte vaniljeskyr)

50 g mælk (jeg brugte minimælk)

1/2 tsk chiafrø

Bærrene kommes i en gryde med Sukrin og vaniljepulver. Bærrene koges ved høj varme, indtil de er kogt lidt ud.

Imens kommes de øvrige ingredienser i et stavblenderglas.

De kogte bær kommes i stavblenderglasset, og det hele stavblendes til en lind og lækker grød.

Spis grøden med det samme eller kom den i et glas/skål med låg og sæt den på køl til næste morgen.

Kcal pr. Portion = 350 kcal

Denne køleskabsgrød koster ca. mellem 10-13 kr at lave afhængig af, hvor man handler 🙃

Velbekomme 🤗

 

Køleskabsgrød med bær

Buddha Bowl

Smuk salat med efterårets grøntsager ❤️

, , , ,

Sommer koldskål med lime og mynte

Indlægget indeholder affiliatelinks.

Sommeren er ved at gå på hæld, men det er nu ikke for sent at nyde en lækker sommer-koldskål.

Jeg har en svaghed for alt, hvad der smager af citrus, og derfor har jeg lavet en slags “nicecream-banan-koldskål” med masser af smag af lime og mynte. Det er nu mest konsistensen, der minder om koldskål, fordi den er lækker og cremet, og så har den bare en dejlig smag af sommer ☀ Savner du også smagen af sol og sommer, skulle du tage og prøve denne opskrift – jeg spiste den til morgenmad med topping.

Cremet “Banan-koldskål” med lime og mynte til 1 person:

1/2 Frossen banan i skiver (som optør, mens du forbereder de andre ingredienser)

1/2 Banan i skiver (ikke frossen)

2 spsk. hakket mynte

Revet limeskal fra 1 lime

Saft fra 1 lime

1 Æg (du kan bruge pasteuriseret, men jeg bruger danske øko æg)

1 tsk. Sukrin Gold

Det hele kommes i et blenderglas, og stavblendes til den får en cremet konsistens. Smages evt. til med mere lime eller mynte.

Jeg toppede min “Banan-koldskål” med:

Havregrynsknas

Marabou premium 70% mint

En portion “Banan-koldskål” med topping = 320 kcal

Velbekomme 🤗